Spinnaker Gourmet Stage

Spinnaker Gourmet Stage

7.9.2023.

Spinnaker Gourmet Stage je serija posebnih gourmet večera u Valamarovom restoranu Spinnaker u starogradskoj jezgri Poreča. Ovaj restoran na porečkoj rivi nudi ugodnu terasu i potpuno preuređen interijer, kao i nove degustacijske jelovnike temeljene na istarskim običajima i namirnicama interpretiranim na suvremeni način. 

U četvrtak, 7. rujna 2023., Spinnaker će u sklopu Tunalicious festivala ugostiti novo izdanje Spinnaker Gourmet Stagea koje će u potpunosti biti posvećeno jadranskoj tuni - omiljenoj namirnici koja je poznata po svojoj visokoj kvaliteti čak i u Japanu, gdje se često konzumira sirova.

Otkrijte jelovnik

Chef Stiven Vunić iz konobe Zijavica u Mošćeničkoj Dragi, poznat po kulinarskoj filozofiji temeljenoj na ribi i plodovima mora, gostovat će na ovom izdanju Spinnaker Gourmet Stagea. Odrastao u ribarskoj obitelji, Vunić se u kuhinji ističe očuvanjem morskih namirnica i autentičnim, jasnim okusima. Član je JRE Hrvatska, udruženja vrhunskih chefova i vlasnika restorana, a njegov talent prepoznao je i Gault&Millau Croatia koji mu je dodijelio trofeja "Veliki chef sutrašnjice". 

Vunićev autorski jelovnik za ovo izdanje Spinnaker Gourmet Stage pratit će i „wine pairing“ s vinima Ipša čiji se vinogradi prostiru na cijenjenim lokacijama središnje Istre. Svoja prirodna vina obitelj Ipša proizvodi od sorti Malvazija Istarska, Sivi pinot, Refošk i Teran postupkom duže maceracije i odležavanjem u drvenim bačvama, dok pjenušce rade klasičnom metodom vrenja u boci.

Rezerviraj svoje mjesto na ovom posebnom gastronomskom doživljaju u restoranu Spinnaker.

T +385 99 483 9560

E spinnaker@valamar.com

Sponzori

Generalni sponzor
Sponzori domaćini
Zlatni sponzori
Organizator