Spinnaker Gourmet Stage je serija posebnih gourmet večera u Valamarovom restoranu Spinnaker u starogradskoj jezgri Poreča koja okuplja chefove iz Hrvatske i regije s ciljem predstavljanja raznolikosti kuhinja koje su oblikovale istarsku gastronomiju. Ovaj restoran na porečkoj rivi nastavlja graditi reputaciju ekskluzivnog kulinarskog iskustva, gdje se strast prema gastronomiji spaja s kreativnošću i vrhunskim namirnicama. Preporuku prestižnog Michelinova vodiča, koju je prvi put stekao prije dvije godine, restoran Spinnaker je uspješno zadržao i ove godine, čime potvrđuje kontinuitet visoke kvalitete.
U četvrtak, 10. rujna 2026. s početkom u 19:30 sati, Spinnaker će u sklopu Tunalicious Festivala ugostiti novo izdanje Spinnaker Gourmet Stagea koje će u potpunosti biti posvećeno jadranskoj tuni, a jela koja će se pripremati potpisuje Chef Marko Turković.
Marko Turković jedan je od najistaknutijih predstavnika nove generacije hrvatskih chefova. Kulinarsko iskustvo stjecao je u renomiranim europskim restoranima s Michelinovim zvjezdicama, a publici je poznat i kao osnivač zagrebačkog restorana Bekal te jedan od kreativnih pokretača restorana Fogo by Bekal u Poreču. Danas je glavni chef porečkog restorana Spinnaker, koji je zakoračio u novu fazu razvoja s jasnim fokusom na suvremeni tretman ribe i cjelovito restoransko iskustvo.
U Spinnakeru Turković razvija suvremenu jadransku kuhinju koja se oslanja na more kao primarni izvor inspiracije, s naglaskom na sezonalnost, odležavanje ribe i dosljednu primjenu filozofije „od glave do repa“.
Njegov pristup temelji se na vrhunskoj tehnici, poštovanju prema namirnici i otkrivanju novih okusa Jadrana, zbog čega je Spinnaker postao nezaobilazna gastronomska destinacija za ljubitelje moderne hrvatske kuhinje.
Autorski jelovnik chefa Marka Turkovića za ovo izdanje Spinnaker Gourmet Stagea pratit će vina vinarije Saints Hills, jedne od najuglednijih hrvatskih vinarija, poznate po spoju dalmatinske tradicije i suvremenog pristupa vinarstvu. Svoje istarske etikete Saints Hills stvara u Cantini u Radovanima kraj Višnjana, gdje na crvenoj istarskoj zemlji nastaju elegantna bijela vina koja vjerno odražavaju karakter lokalnog terroira. Odabrana vina Saints Hillsa dodat će večeri posebnu aromatsku dimenziju te u spoju s jelima chefa Marka Turkovića naglasiti bogatstvo okusa i svestranost jadranske tune, stvarajući jedinstven eno-gastronomski doživljaj.
Meni će se sastojati od pet sljedova po cijeni od 90 eura, a u iznos je uključen i welcome drink – koktel s autorskim potpisom Peaches & Cream, renomiranog zagrebačkog koktel bara, koji je dio prestižne World’s 50 Best Discovery selekcije. Za potpuni doživljaj, gostima je na raspolaganju i opcija wine pairinga s pet etiketa Saints Hills vina uz nadoplatu od 40 eura.
Rezervirajte svoje mjesto i prepustite se jedinstvenom gastronomskom doživljaju u restoranu Spinnaker. Svoju rezervaciju možete napraviti putem e-maila na spinnaker@valamar.com ili pozivom na +385 97 673 5269.
Svim gostima Spinnakera bit će osiguran besplatan parking na Valamarovom parkiralištu na Žatiki (adresa Karla Huguesa 26, Poreč), odakle će imati i besplatan prijevoz do restorana i natrag.
Sponzori
